5月(🔡)3日,广东台山(🤟)市,用酸梅烹煮的猪脚姜醋是当地一道被赋予好寓意的传统美食(🐍)。李晓春 摄
佳(jiā )作配(📇)(pèi )佳酿
“在台山生活(huó )时,每次胃口不佳,家人会煲(📒)酸梅粥给我吃。上次回国到香港探亲,见到深水埗一家茶餐厅将台(😾)山酸梅粥作(📋)为特色甜点供应(yīng )堂食,当时(shí )就忍不住吃(chī )了一碗。”现居美国纽(🗻)约的台山乡(📔)亲黄女士说,对于她而言,这不仅是味蕾上的记忆,更是在他乡能慰(🔥)藉乡(xiāng )愁的(de )一道乡味。
酸梅,不仅是台山人煮糖水的配料,也是台山厨师们(⬇)的秘密“武器”,在部分菜式中甚至可取代醋所带来的酸味。“我们饭市(🌆)推出(chū )的甜(⏬)酸猪手(shǒu )、甜酸猪脚(jiǎo )姜、木瓜猪脚醋、五味鹅等乡味菜式很(🐗)受欢迎,那是(🧝)因为在配料中加入了自家腌制的酸梅,利用它的独特酸味,来提高(🕷)客人(rén )的食(💵)欲。”台山台城街道一家私房菜馆的负责人伍先生介绍。
撰文 | 翟(🖨)天一 祝文琪
徐亮的初心是好的,但起步并不顺利。
两(liǎng )名青年博士(shì(👚) )在实验室内(nèi )。哲映 摄
据介绍,青梅需用水洗净,放入沸水烫一(💷)烫,捞出晾干(📮)水分,放入瓶罐内,撒上适量的粗盐,密封(fēng )后摆在阴凉(liáng )处存放即(👛)可(kě )。用盐腌(🚊)制的青梅,会在时间的流逝中,慢慢发生转化,最终变成台山人所说(🔶)的酸梅。在密封的条件下,酸梅可长期保存,甚至年份越(yuè )长风味越醇(chún )厚,台山(🚽)民间口口相传用其泡水喝,可缓解咽喉肿痛、口干舌燥等症状,还(🤹)可促进消化(🔗)和改善食欲。
中央网信办聚焦学(xué )查改一体推(tuī )进,组织党员(🅾)干部认真学(🌎)习《习近平关于加强党的作风建设论述摘编》。同时,对照问题清单和(🕉)相关规章制度查摆问题,全(quán )面梳理排查(chá )完善落实中(zhōng )央八项规定及其实(✍)施细则精神方面的风险点,有针对性制定防范措施。
李强主持(🚷)大会,赵乐际(🌧)、王沪宁、丁薛祥、李希(xī )出席,蔡奇(qí )宣读表彰决(jué )定。
视频本站于2025-11-15 04:11:15收藏于/影片特辑。观看内地vip票房,反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。Copyright © 2008-2025
合作站点:优酷视频、 爱奇艺、 芒果tv、 小小影视免费 百度视频、 腾讯视频、 1905电影网、 搜狐视频、 小小影视大全免费高清版, PPTV、 CCTV、 哔哩哔哩、 北京卫视、 安徽卫视、 小小影视在线播放观看免费 江苏卫视、 浙江卫视、 重庆卫视直播、 小小影视在线视频, 小小影视官网, 小小影视大全免费高清版, 小小的在线观看免费高清, 小小影视在线观看免费完整, 小小影视网在线观看