如果能吃到一部分全谷杂粮,比如(rú(🤖) )一半大米一半糙米煮的饭,那效果就更好了。因(yīn )为糙米中含有比(🌕)精白米多几倍的 γ-氨基丁酸和 B 族(zú )维生素;而且(😝)糙米饭的消化(🚦)速度较慢,缓慢释放(fàng )葡萄糖,更有利于持续合成糖(💵)原而不是合成脂肪(fáng )。
很多人因为想控糖,晚上严格限制主食(⛓),但这样做可能引起夜间低血糖,次日早上(shàng )的空腹(🗼)血糖水平反而会升高,上午的血糖波动也(yě )会增大。前一天晚上吃(🙃)够主食后,第二天血糖水(shuǐ )平反而更为稳定。
膳(🏺)食指南的建议(⛷)是:轻体(tǐ )力活动的成年人,每天应摄入 200~300 克的谷物(⌛)/粮食(大米(mǐ )、面粉、干玉米、小米、燕麦片、莜麦面、藜麦(mà(🐗)i )、红小豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等等食材(cái )都算(🗑)粮食),请注意,这是说烹调前的干重。
第四,在动物实验中发现,碳(👢)水化合物摄入增加(jiā )会增加大脑对色氨酸的摄取(🥈),而色氨酸在大(📢)脑中(zhōng )会被代谢为血清素和褪黑素。高 GI 碳水食物如(🤔)白米(mǐ )和面食,可以引发较多的胰岛素分泌,而胰岛素(sù )会促进长(⛓)链中性氨基酸进入肌肉中。这些(xiē )长链中性氨基酸(🛶)会与色氨酸竞争进入大脑血流的(de )通路,所以胰岛素分泌的最终效(😃)果是增加大脑的(de )色氨酸供应,从而促进血清素和褪(💏)黑素的生成量(📊)(liàng )[5]。此前有人体研究证实,晚间摄入葡萄糖,升高(gāo )睡(🔺)前血糖水平,会大幅度提升褪黑素分泌量[6]。
- 少吃主食不等于能(🌽)有效控糖
“年轻(qīng )人并非不爱玩,只是没遇到让(🤛)他们‘上头’的东(dōng )西。”担任文化特派员之初,邵菲敏锐意识到,互(🥕)联网时代青年群体对文化活动的需求已不是简(jiǎ(🕔)n )单的“凑热闹”,他(⚪)们更追求新奇感、科技感和(hé )深度参与。
“饭搭(✖)子、健身搭子、演(yǎn )唱会搭(dā )子……让身边的陌生邻居成为‘(🐇)新熟人’。”邵菲希望通过研学、青年夜校等一系列(🚕)社群(qún )活动,鼓(⛵)励年轻人走出家门,以兴趣为媒介与志(zhì )同道合的(🕉)人相遇。在她看来,文化活动的意义,就是让年轻人从(🐕)“点赞之交”变成(🗯)“并肩之友”。
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