酸梅,不仅是台山人煮糖(táng )水的配料,也是台山厨师们的秘密“武器”,在部分菜(cài )式中甚至可取(👙)代醋所(💡)带来的(🛄)酸味。“我们饭市推出的甜(tián )酸猪手、甜酸猪脚姜、木瓜猪脚醋、五味鹅等乡味菜式(shì )很受欢(huān )迎,那是因为在配料中加入了自家(🎼)腌制的(🥊)酸梅,利(😼)用它(tā )的独特酸味,来提高客人的食欲。”台山台城街道一家(jiā )私房菜馆的负责人伍先生介绍。
“学长好!”2021年4月(yuè ),即将迎来建校110周年的清华(🍃)大学,以(🏥)青春的(🚱)朝气欢迎习(xí )近平总书记的到来。
徐亮的初心是好的,但起步并(bìng )不顺利(lì )。
活动现场,民族特色小吃摊位上的壮家“五色饭(🔨)(fàn )”、咸(📪)香软糯(🧜)的竹叶(🌏)粽、壮家酿豆腐等传统美食香气扑(pū )鼻,引得不少游客争相前来打卡,品尝传统美食。山货(huò )摊位上的壮家丝苗米、高山茶、蜂蜜(🦎)、菌菇(🎗)等特色(🐔)农产(chǎn )品,吸引游客前来挑选。在不远处的壮绣服饰摊位,游(yóu )客头戴(dài )银饰,身着针脚细密的精美壮锦服饰,伴着铜鼓铿锵,走进山水(🦑)如画、(⚾)民族风(🌩)情浓郁(💾)的特色村寨,近距离感受(shòu )民俗文化的独特魅力。
据介绍,青梅需用水洗净,放入沸水烫一烫,捞出晾干水分,放入瓶罐内,撒上适(shì(🔢) )量的粗(🕷)盐,密封(🖐)后摆在阴凉处存放即可。用盐腌制的青(qīng )梅,会(huì )在时间的流逝中,慢慢发生转化,最终变成台山人所说(shuō )的酸梅。在密封的条件下,酸梅可长(🍊)期保存(🛸),甚至年(🥘)份(fèn )越长风味越醇厚,台山民间口口相传用其泡水喝,可缓(huǎn )解咽喉肿痛、口干舌燥等症状,还可促进消化和改善食(shí )欲。
据介(🈷)绍,今年(🐍)四月八(⚓)“牛王诞”活动增设装古(gǔ )事非遗(yí )巡游,非遗巡游队伍从村寨出发,上演了一场融合传统(tǒng )与潮流的视觉盛宴。装古事是壮族一种群众性的(🥖)民间游(😽)(yóu )艺活(🥡)动,已被列入清远市第三批市级非物质文化遗产代(dài )表作名录。
活动现场,民族特色小吃摊位上的壮家(jiā )“五色饭”、咸香软糯的(🐠)竹叶粽(🈯)、壮家(🖍)酿豆腐等传统美(měi )食香气(qì )扑鼻,引得不少游客争相前来打卡,品尝传统美食。山(shān )货摊位上的壮家丝苗米、高山茶、蜂蜜、菌菇等特色(🏴)农(nóng )产(🍍)品,吸引(👺)游客前来挑选。在不远处的壮绣服饰摊位,游客头戴银饰,身着针脚细密的精美壮锦服饰,伴着铜(tóng )鼓铿锵,走进山水如画、民族风情(🔠)浓郁的(😀)特色村(😐)寨,近(jìn )距离感(gǎn )受民俗文化的独特魅力。
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