(🚢)据(jù )介绍,青梅需用水洗净,放入沸水烫一烫(tàng ),捞出晾干水分,放入瓶罐内,撒上适量(liàng )的粗盐(🥝),密封后摆在阴凉处存(📶)放即(jí )可。用盐腌制的青梅,会在时间的流逝中(zhōng ),慢慢发生转化,最终变(💢)成台山人所说的(de )酸梅(🎒)。在密封的条件下,酸梅可长期保存(cún ),甚至年份越长风味越醇厚,台山民(🐊)间口(kǒu )口相传用其泡(😰)水喝,可缓解咽喉肿痛(🏒)、口(kǒu )干舌燥等症状,还可促进消化和改善食欲。
“每年春节前至清(➿)明节这段(duàn )时间,很多(🌵)海外侨胞回台山过春节或探亲(qīn )、祭祖。有不少侨胞回来之后,会约上(🚃)三(sān )五知己过来吃糖(🐼)水,尤其喜欢晚上时段来(lái )帮衬。”台山四九镇四九圩旺角冰室的老(lǎo )板娘介绍,薯酸粥、双梅(🍯)粥、猪仔薯黑豆(dòu )糖(🌾)水、木薯糖水等乡味糖水,在侨胞顾客中最受青睐。
在渝昆高铁盐(🏠)津(jīn )南站白水江四线(🕧)特大桥施工现场,中铁建(jiàn )大桥局的建设者们在高空作业平台上紧张(📻)(zhāng )有序地进行挂篮连(🥗)续梁浇筑施工。目前,挂篮连续梁施工已完成77%,墩身施工完成96%,1号墩连续梁已完成合龙,全面进入(💆)全桥合(hé )龙的冲刺阶(♟)段。
清远连山四月八“牛王诞”活动现场。 (上帅镇人民政(zhèng )府 供图)
(♟) 豪情满怀,经得起风(🌂)雨、受得(dé )住磨砺、扛得住摔打。青春中国,青年挺(tǐng )膺。
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