- 在动物实验中发(fā(🛷) )现,增加碳水化合物(⛹)(wù )摄入会增加大脑对(duì )色氨酸的摄取,而色氨酸在大(🏇)脑中会被代谢为血清素和褪黑素。高GI(血糖生成指数)碳水食物如白米和面(🏏)食,可以(🌋)引发较多的胰岛(dǎo )素分泌,增加大脑的色氨酸供应,从而(ér )促进血清素和(♌)褪黑素的生成量。
煮(zhǔ )饭煮粥做馒头煮面条的时候,还会吸进(jìn )去很(🐫)多水。放的水不(bú )一(📁)样多,熟重就会(huì )有很大差异,所以通常膳食建议只能(😵)说生重(📦)。
第四,在动物实验中发现,碳水化合物摄入增加会增加大脑对(⬆)色氨酸(🎢)的摄取(qǔ ),而色氨酸在大脑中会被代谢为血清素(sù )和褪黑素。高 GI 碳水食物(👮)如白米和面食,可以引发较多的胰岛素分泌,而胰岛素(sù )会促进长链中性(😟)氨基(jī )酸进入肌肉(🧡)中。这(zhè )些长链中性氨基酸会与色氨酸竞争进入大脑(👭)血流的(🕵)通路,所以胰岛素分泌的最终效果是增加大脑的色氨酸供应,从而促进血(🌉)清(qīng )素和褪黑素的生成量[5]。此前有人体研究(jiū )证实,晚间摄入葡萄糖,升高(💞)睡前血糖(táng )水平,会大幅度提升褪黑素分泌量[6]。
邵菲为青年社群举(jǔ(📜) )办“乐动未来 奏响(xiǎ(🍍)ng )青春”青春旋律音乐会。(受访者 供图)
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